O Pop veio ocupar o lugar de uma casa mítica do Porto, o Dona Urraca, um dos primeiros bares da cidade. Surgiu assim em 2000, remodelado o espaço e adoptado um espírito inovador que atraiu a "nata" do Porto. Em 2010 renovou a decoração, apostou em música mais actual e menos comercial, mantendo o ambiente chique e exclusivo. Dado o estatuto, a entrada não é muito fácil.